Kiwicha – Amaranthus]Mnoho z vás neví co je to Kiwicha. Kiwicha je amarantus, neboli laskavec druh rostliny, z které se vyrábí ty nejlepší sušenky. Kiwicha je moc léčivá. Roste v Andách ve výškách 1500 až 3500 m.n.m. Tato rostlina je jednou z nejstarších pěstovaných rostlin. Pěstovali ji Inkové, Májové a Aztékové. Lidé, kterým dala obživu i zdraví. Přestože není obilninou je jí nazývána. Má vysoké léčivé hodnoty. Doporučuji ji užívat na nemoci štítné žlázy, rakoviny, nemoci mozku, ale i detoxikaci organismu, vysoký cholesterol, či oběhové potíže. Kiwichu by měli jíst kardiaci, lidé po mozkových příhodách a děti v rozkvětu mládí.
Amaranthus
Kiwicha je dokonalost sama v sobě tento amarant je ceněný i pro vysoký obsah vápníku, železa a hořčíku. Ocení ho sportovci, těhotné ženy a lidé, kteří nemohou pít mléko. Dokonce ho již zahrnují někteří výrobci do kojenecké stravy. Tato rostlina odstraňuje stres,či únavu. Dokonce indiáni věřili, že chrání i jejich duši. V dnešní době ho můžeme užívat i při cukrovce, vysokém krevním tlaku a leukémii. Výzkumy zjistily, že jedna složka obsažená v semínkách laskavce může zbrzdit růst buněk rakoviny prsu. Amarant dostaneme v prodejnách jako mouku. Dají se koupit i výrobky z něj, ale málo. My si však z mouky můžeme udělat palačinky, bublaninu a můžeme ho používat ke každodennímu vaření. Když uvařený laskavec vychladne, získá konzistenci želatiny, což se dá využít při výrobě ovocných džemů bez pektinu a s minimem sladidel. Dobrá věc pro dámy, netloustne se po něm. Tak s chutí do amarantového vaření.
