Bezinkový džem]Zralé bezinky zbavíme stopek a propereme. Podlité trochou vody je zvolna vaříme se skořicí do zhoustnutí. Přidáme cukr, citrónovou kyselinu nebo šťávu, pektóza a ještě chvíli vaříme. Až se cukr rozpustí. Horkým džemem naplníme skleničky, uzavřeme je a sterilujeme 20 minut při 85 °C.
Ingredience:
1 kg bezinek, kousek celé skořice, 600-800 g cukru, 5 g kyseliny citrónové nebo šťáva z 5 citrónů, 1 balíček petózy.
