Vitamíny

Vitamíny patří mezi nezbytnou součást našich těl. Důkladný popis vitamínů a minerálů.

Vitamín B2

Vitamín B2Každý jistě ví, že vitamíny B a C jsou rozpustné ve vodě, přebytečná porce se z organismu vyloučí a jsou potřebné například ke správné funkci imunitního systému, podporují zdravý růst vlasů a nehtů a tak podobně. Pojďme si nyní poreferovat o vitamínu B2, kterému se také odborně říká riboflavin. Rostliny si jej umí vyrábět sami, živočichové včetně člověka však potřebují tuto látku přijímat skrze potravu (nebo potravinové doplňky).

Na rozdíl od vitamínu C přežije i skutečně vysoké teploty.

Vitamín B2 je takzvaně termostabilní, což jej odlišuje od karotenoidů. Při tepelné úpravě pokrmů, které ho obsahují, dochází k žádným nebo skutečně minimálním ztrátám. Bod tání je zhruba 300 stupňů Celsia, jinými slovy, trouby se určitě nebojte. Zdrojem vitamínu B2 je hlavně hovězí a vepřové maso, ještě lépe vnitřnosti. Jmenovat ale určitě můžeme i vejce, tady by ale bylo těžké jmenovat nějakou pro tělo důležitou látku, která by ve vaječném žloutku přímo chyběla. Pořádná porce vitamínu B2 je i v kakau, mléce nebo tvarohu, což potěší zejména děti a vůbec všechny vášnivé milovníky mléčných výrobků. Dalším vydatným zdrojem jsou oříšky, které jsou na doplnění tohoto vitamínu ideální třeba pro vegany.

Vitamín B12

Jeden z velmi důležitých vitamínů, jehož nedostatek v přirozené stravě znamená výrazně slabší duševní výkon, hubnutí nebo častý třas v končetinách. Kobalamin, jak se vitamín B12 nazývá odborně, má zásadní podíl na krvetvorbě a funkci nervového systému. Játra si jej často uchovávají v zásobě na celé měsíce dopředu, je ale pravdou, že se nachází pouze a jedině v živočišné stravě. Tedy, pokud chcete doplnit jeho zásoby, vhodné je maso včetně vnitřností, dále také mléko, jogurty a sýry.

Vegani si musí poradit jinak, například potravinovými doplňky

Naštěstí existují suplementy, které mohou nedostatek B12 zažehnat. Stačí zajít do nejbližší lékárny pro takzvaný B-komplex, díky němuž se nemusí zejména vegani obávat následků spojených s deficitem tohoto důležitého vitamínu. Největším zdrojem vitamínu B12 v klasickém jídelníčku je nicméně maso, zejména drůbeží a rybí. Jen dvě procenta lidí, kterým vitamín B12 opravdu chybí, se řadí mezi všežravce. A právě u nich jde o vrozenou poruchu vstřebávání. Vegani si proto musí dávat pozor, aby měli hladinu vitamínů v těle v normách, přibližně jednou ročně by si měli nechat zkontrolovat aktuální stav. Pokud nemá tělo dost vitamínu B12, začne s ním jednoduše hodně šetřit – hrozí pak například silné deprese a další problémy.

Vitamín C

Vitamín C, CitronAčkoliv o něm mnoho slýcháme, vídáme ho v každé druhé reklamě, málokdo se však ve skutečnosti nad ním zamyslí. Jedná se o vitamín C. Ačkoliv je součástí mnoha léků, vitamínových sad a doplňků stravy, moc se nad ním nezamýšlíme a vyloženě vitamínové doplňky v podobě pouze vitamínu C si nekupujeme. Přitom vitamín C je silný antioxidant, který má výborné účinky na imunitu našeho těla.

Doporučená denní dávka tohoto vitamínu je 90 mg. Ovšem, někteří lidé, kteří užívají mnoho léků, hormonální antikoncepci, žijí ve městech, zažívají každodenní stres, jsou kuřáci, těhotné, kojící maminky, sportovci, děti a mnoho dalších, by měli přijímat denně mnohonásobně vyšší dávku tohoto vitamínu.

Vitamín D: Sušte houby na slunci

Houbařská sezona právě začíná a tak je dobré vědět, něco o tom, jak s nasbíranými houbami naložit. Jak je nám všem známo, vitamín D je velmi potřebný k našemu zdravému životu. V našem těle se tvoří zejména ze slunečního záření a to už po deseti minutách, kdy vystavujeme svou holou kůži na slunci. V zimě však tolik sluníčka není a tak mnoho z nás trpí nedostatkem vitamínu D.

Naštěstí si můžeme udělat zásoby tohoto vitamínu na zimu a to za pomocí hub, které v létě a na podzim nasbíráme. Důležité totiž je houby nasbírat a nasušit na slunci.

Vitamín F

Nenasycené mastné kyseliny

AvokádoVitamín F je pro naše zdraví nezbytný. Tvoří ho skupina nenasycených mastných kyselin. Do té se řadí kyselina linolová, kyselina linoleová a kyselina arachidonová. Bez nich náš lidský organismus nemůže správně fungovat a tělo si tento vitamín nedokáže vytvořit samo. Proto je důležité tento vitamín do těla dodávat prostřednictvím potravy. Tyto mastné nenasycené kyseliny jsou základem pro tvorbu a funkci buněčných membrán.

Tyto kyseliny, které vitamín F obsahuje, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Chrání játra, podporují imunitu a zabraňují krevním sraženinám. Ovlivňují naši energii, stav vlasů, pokožky a nehtů. Zabraňují kornatění cév a jsou důležitým elementem pro správný vývoj dětí.

Vitamín B2

Pro zdravé oči i srdce

Vitamín B2Pro správné vidění a zdravý zrak není důležitý jen vitamín A, ale také vitamín B2. Právě jeho nedostatek může zapříčinit vznik šedého zákalu.

Vitamín B2, tedy riboflavin řadíme mezi flaviny. Jedná se o žluté až oranžové barvivo přírodního původu, které jemně fluoreskuje. Samotný vitamín B2 si potom dokážou rostliny a mikroorganismy sami syntetizovat. Člověk a ostatní živočichové si jej syntetizovat sami neumí a musí jej tak přijímat v potravě. Vitamín B2 je také rozpustný ve vodě a organismus si ho tak neukládá a nevyužitý vitamín B2 se vylučuje z organismu.

Vitamín B1: Optimistický vitamín

Vitamín B1Vitamín B1 neboli také zvaný thiamin je klíčovým členem vitamínů skupiny B. Jde o vitamín, který je ve vodě rozpustný a má velmi specifický vliv na nervový systém člověka. Často se také nazývá duševním vitamínem. Jeho nedostatek může zanechat nepříjemné zdravotní následky. Vitamín B1 má v těle dost nepřátel a organismus ho neumí skladovat.

Tento typ vitamínu rozkládá například soda a káva jej dokáže v těle zcela zničit. Podobně působí i černý čaj. Pokud máte rádi sladké a konzumujete také více moučných jídel, zvyšuje se vaše potřeba tohoto vitamínu. Vitamínu B1 je hodně zapotřebí zejména v období růstu a ženy jej využijí po padesátém roce života. Důležitý je tento vitamín také pro ženy v těhotenství a v období kojení.

Vitamín E: Mandle a semena

Slané mandlePokud máte chuť na arašídy nebo mandle, či jiné oříšky, děláte dobře. Tyto plody totiž obsahují vitamín E, jeden z nejdůležitějších antioxidantů, tedy látek, které chrání organismus před poškozením volnými radikály. Volné radikály totiž poškozují různé sloučeniny, které tvoří stavební kameny buněk nebo pracují jako enzymy.

Denní dávku tohoto vitamínu by vám měla zaručit hrst mandlí nebo arašídů. Vitamín E zvyšuje také detoxikační schopnosti jater, pomáhá totiž lépe odbourávat škodliviny z těla. Tento vitamín také ovlivňuje obnovu a růst svalových a dalších tkání. Také snižuje výskyt kardiovaskulárních akutních příhod, jako jsou infarkt a mrtvice. Zároveň je určitou prevencí nádorových onemocnění.

Vitamín K: Pomocník při krvácení

Brokolice - Vitamín KVitamín K je vitamín, který je rozpustný v tucích a je nezbytným vitamínem při srážení krve. Říká se mu proti-krvácivý vitamín a najdeme ho hlavně v listové zelenině.

Vitamín K se vyrábí díky střevním bakteriálním flórám. U miminek se proto dodává v kapkách Kanavit, protože miminka nemají vytvořenou bakteriální flóru. Bakterie, které tvoří střevní mikroflóru, se podílí i na výrobě vitamínu K. Tyto bakterie ale často zanikají a to hlavně díky užívání antibiotik. Díky tomu, se může stát, že člověk má v těle nedostatek vitamínu K. To se často projevuje poruchou srážlivosti krve, zvýšeným krvácením, nebo nadměrnou tvorbou modřin.

Vitamín D: Stačí se opalovat

Vitamín DLéto je časem slunce a opalování. Všichni chtějí po dlouhé a bledé zimě nachytat bronz, jak se říká. K tomu nám pomáhá sluníčko. Ale abychom se vůbec opálili, k tomu už máme jiného pomocníka. Je jím právě vitamín D a ten získáváme prostřednictvím slunečních paprsků.

Vitamín D, často také nazýván kalciferol bývá označován díky svým blahodárným účinkům na lidské zdraví, jako tzv. „kostní policie“. Říká se mu tak, protože je důležitý při tvorbě jak kostí, tak i zubů a zároveň napomáhá vstřebávat fosfor a vápník. Tyto prvky nám naopak zase pomáhají v hojení zlomenin a růstu.

Syndikovat obsah