Léčba ovocem a zeleninou

Léčba ovocem a zeleninou

Chřest: Zelenina králů

ChřestChřest je čím dál více populárnější a to také u nás. Často ho můžeme spatřit i v sezónních menu v mnoha restauracích. Jeho oblíbenost naznačuje i pořádání tradičních chřestových slavností, kde je možné si domů koupit prvotřídní surovinu.

Chřest má málo kalorií, za to hodně vlákniny. Je to tedy ideální ingredience, kterou může v kuchyni použít jak profesionální kuchař, tak i amatér. Chřest se může uvařit jako předkrm, hlavní jídlo nebo dokonce i jako dezert.

Tato rostlina je také první jarní zeleninou. Chřest pojídali už staří Egypťané a Řekové. Chřest však byl surovinou luxusní a byl určen pouze pro stoly bohatých. Tak tomu bylo i po celá staletí, kdy si chřest mohli dovolit jen ti nejbohatší. Chřest je také považován za zeleninu králů.

Ananas: Léčivé ovoce

Ananas Ananas je chutný žlutomasý plod, který je tzv. nepravým plodem mnohaleté tropické byliny. Na povrchu je chráněný tvrdou šupinatou kůrou a je vybíhající ve vrcholek tuhých a špičatý zelených listů. Ananas může vážit až tři kila a je výsledkem celoroční akumulace slunce a stálého přísunu vláhy ze subtropických dešťů.

Ananas podporuje trávení a funguje jako lék na průjem a ochrana před různými parazity. Je to také odtučňovací kúra a afrodiziakum. Je bohatý na vitamíny a stopové prvky a lze z něj připravit i úžasnou domácí kosmetiku.

Celer: Přírodní afrodiziakum

CelerCeler je velmi oblíbená zelenina, která se těší své oblibě nejvíce ve Středomoří a v Americe, kde je nedílnou součástí mnoha pokrmů. U nás se celer hojně využívá zejména jako součást redukčních diet. Už staří Římané však věděli, jaké účinky celer na zdraví člověka má. Ti ho používali nejen ke zdobení smutečních věnců, ale také jako afrodiziakum.

V Evropě byl v 16. století zkultivován a byl znám jako léčivá rostlina. Celer je ceněný zejména pro svoji nadzemní část. Řapíky mohou u vzrostlého celeru dosahovat délky až 40 cm. Uprostřed řapíků se skrývá tzv. srdíčko, které nejkřehčí z celé rostliny a používá se především k ozdobě jídel a nápojů. U řapíkatého celeru je kořen nepoživatelný, zatímco u celeru bulvového se právě kořen cení nejvíce.

Černý rybíz III.: Rybízové sirupy, vína i marmelády

Černý a červený rybízPlody rybízu se konzumují jako ovoce a připravuje se z nich také velmi chutný sirup nebo marmeláda. Z rybízu můžete ale také udělat ovocné víno nebo kompot.

Pokud si chcete vytvořit domácí pohodu s rybízovými listy, máte možnost. Listy je nejlepší sbírat v období kvetení nebo krátce po odkvětu. Suší se na stinném místě, kde musí probíhat dostatečná výměna vzduchu. Sušit listy musíte rozložené na sítech či papírech ve vrstvě zhruba do 5 centimetrů. Při sušení nezapomínejte listy obracet. Při umělém teple můžete listy také sušit, ale pouze do teploty 45°C.

Černý rybíz II.: Chutné plody i listy

Černý rybíz - makro snímekČerný rybíz má velmi pozitivní účinky na naše tělo. Olej ze semen rybízu působí dobře na imunitu a proti zánětům. Listy napomáhají k tvorbě moči, snižují krevní tlak, tělesnou teplotu a působí také protizánětlivě.

Plody této rostliny napomáhají proti kašli a zpestřují chuť nápojů. Olej ze semen dobře pomáhá ženám, které se nacházejí v přechodu, a kterým olej pomáhá také při bolestivé menstruaci, bolestech prsou a ke zlepšení imunitního systému. Listy napomáhají ke zlepšení zánětů kloubů, dny, revmatismu, průjmu, hepatitidy, křečových stavů, zánětů dutiny ústní a při nachlazení. Čaj z rybízových listů slouží jako čistící čaj.

Černý rybíz I.: Bohatý na vitamín C

Černý rybízLetní sezóna se nese ve znamení sběru úrody z naší zahrádky. Mnozí z vás budou sbírat i rybíz, který se často hojně rodí právě na zahrádkách, a na kterém si vždy zaručeně pochutnají zejména ptačí obyvatelé zahrady. Proto se vám také může stát, že na rybízu najdete jen holé stopky bez známých černých kuliček.

Rybíz je vytrvalý keř, který dorůstá do výšky maximálně 1 a půl metru. Větve tohoto keře s postupem času nabírají červenohnědou barvu. Z nich poté vyrůstají laločnaté listy s hrubým pilovitým okrajem. Květy rybízu, které jsou k vidění od dubna do května, mají žlutozelenou barvu. Plodem tohoto keře jsou malé černé kulaté bobule, které jsou uspořádané v hroznech. Pro černý rybíz je typická jeho výrazná vůně, která provází nejen bobule, ale také listy.

Léčivé účinky křenu

KřenSprávná “babka bylinářka”, kterou rozhodně všichni znáte nejen z pohádek, by doporučila křen. Křen, jakožto věc, která má nesmírně mnoho léčivých účinků, o kterých se vám ani nezdálo. V tomto článku si křen představíme, rozdělíme a ukážeme si nějaké jeho léčivé účinky, ze kterých budete samozřejmě překvapeni.

Křen je zelenina, která má velice silnou až extrémně silnou vůni a je podobná mrkvi. Křen se používá do jídla, dokonale jídlo aromatizuje a celkově mu dodá dokonalejší chuť.

Polníček: Listová zelenina

Pokud vás, co se týče salátů, nezaujala rukola především svou nahořklou chutí a přesto si chcete přidat do zeleninových salátů nějakou listovou rostlinku prodobné rukole, nesklánějte hlavu. Vyzkoušejte polníček. Polníček je vhodnou rostlinou zejména do salátů.

Často si jej můžeme splést s mladým špenátem. Polníček je zelenina, kterou užívali ve středověku už naši předci.

Hlávkový salát

Nejstarší zelenina

Hlávkový salátAsi každý z nás zná hlávkový salát a určitě ho někdy už jedl. Hlávkový salát je jedním z nejstarších druhů zeleniny, který se stal už kdysi dávno součástí lidského jídelníčku. Lidé si ho často dopřávají a to především v letních měsících, kdy je základem snad každého salátu, nebo alespoň jeho nezbytnou součástí. Ale ani dnes bychom na tuto zeleninu neměli zapomínat. Hlávkový salát je totiž snadno stravitelný, dá se v kuchyni různě upravovat a navíc má vysokou biologickou hodnotu.

Jablko: Obyčejné ovoce ?

Srdcové jablkoJablko je typický představitel českého ovoce. Kdekoho může napadnout, že jde o ovoce obyčejné a málo atraktivní. Ale právě obyčejné jablko je zdrojem potřebných vitamínů a látek, které jsou pro naše tělo příznivé.

Jedna lidová moudrost dokonce tvrdí, stačí jedno jablko denně a člověk může zůstat zdravý. Jablko jako surovina má navíc mnoho různých využití. Dá se konzumovat syrové, sušené, ale také v teplé kuchyni.

Syndikovat obsah